Kaya Çiftliği İsli Çerkez peyniri

詳細情報：バーコード8697408211866（カヤ・チフティリギ・イスリ・チェルケズ・ペイニリ）

このバーコードは、「Kaya Çiftliği İsli Çerkez Peyniri」（カヤ・ファームの生のチェルケズ・チーズ）というトルコの伝統的な白いチーズに割り当てられています。このチーズは、ヒツジまたはヤギの生乳で作られ、塩漬けにしたり、熟成させたりすることで特徴的な風味と食感を持っています。以下に、この製品に関する詳細情報をまとめました。

製品概要

• 種類：ソフトまたは半固形の白いチーズ（チェルケズ・ペイニリは、主に未熟成または軽く塩抜きされた「ベイアズ・ペイニリ」の地域変種）。
• 原料：主にヒツジの乳（ヤギの乳も使用される場合があります）。
• 食感：クリーミーで柔らかく、弾力があります。通常、塩水に漬け込まれたり、チーズ布で包まれて販売されます。
• 風味：マイルドで酸味があってバターのような風味があり、塩水に漬け込まれているためにやや塩辛いです。熟成期間が長いと、より強い酸味を持つことがあります。
• 文化的意義：チェルケズ・ペイニリはトルコ料理の定番で、シミットやカヤマク（クリーム状の乳製品）に使用されるほか、パンとオリーブオイルで食べられます。

ブランドと製造元

• ブランド：Kaya Çiftliği（カヤ・ファーム） – トルコの伝統的なチーズを扱うダイエリーブランド。製品名の「Çiftliği」は、農場直送のフレッシュな製品を強調しています。
• 原産地：トルコのチャナッカレ、バリケシル、ブルサなど、チェルケズ・ペイニリが伝統的に作られる地域と推測されます。
• パッケージ：通常、プラスチックで包装されたブロックまたは真空パックで販売され、中には塩水が入っていることがあります。