Orilla Thai Garlic Sauce

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製品概要

• ブランド：Orilla（フィリピン、タイ、東南アジアで人気の調味料メーカー）。

• 商品名：タイガーリックソース（Thai Garlic Sauce）

  • 種類：発酵ソイベースの調味料で、強いうま味、にんにくの風味、そして適度な辛味を持つ。
  • 主な用途：
    • スプラウトロールやサテーのつけ合わせ。
    • 鶏肉や豚肉のマリネ。
    • 炒め物やカレー、パッドタイなどのベースソース。
    • サンドイッチやマヨネーズと混ぜたスプレッド。

• 主な原材料（一般的なレシピ、地域によって異なる可能性あり）：

  • 発酵大豆（またはソースベース）
  • にんにく
  • 唐辛子（辛味成分）
  • 砂糖（またはヤシ糖）
  • 塩
  • 保存料（ソルビン酸カリウムやベンゾ酸ナトリウムなど、地域によって異なる）
  • 一部の地域版には魚醤（フィッシュソース）や酢が含まれることがある。
  • アレルゲン注意：大豆を含む。一部の地域版には魚が含まれる可能性がある（ラベル確認が必要）。

• テクスチャー：濃厚なペースト状で、通常は50g、100g、200gの小瓶または缶に入っている。

健康上の注意事項

1. 高ナトリウム含有
   • ソース類に多い高塩分（100gあたり1,500–2,000mg以上）。高血圧や心臓病のリスクがある方は、摂取量に注意が必要です。
2. 保存料
   • **ベンゾ酸ナトリウム（E211）やソルビン酸カリウム（E202）**が含まれることがあり、アレルギー体質の方や喘息の方には影響がある可能性があります。
3. 発酵食品
   • 適切に発酵された大豆製品は安全性が高いが、不適切な発酵が原因で問題が生じる可能性もあります（Orillaは信頼性の高いブランドです）。
4. 唐辛子（カプサイシン）
   • 消化器官に刺激を与える可能性があり、胃もたれや逆流性食道炎の方には注意が必要です。
5. アレルギー
   • 大豆アレルギーの方は避けてください。
   • 魚醤を含む場合：魚アレルギーの方はラベルを確認してください。
   • グルテン：通常グルテンフリーですが、製造工場での交差汚染の可能性があります。