Balderson Mature Havarti

このバーコード 0068200859941 は、Balderson Mature Havarti として知られる、イギリスの伝統チーズメーカー Balderson が製造する加齢チーズ（またはチーズ風チーズ）に割り当てられています。しかし、以下の点に注意が必要です。

製品概要

• ブランド: Balderson（イギリスの伝統的なチーズメーカー）
• 種類: Mature Havarti（ハヴァルティの名称は、実際にはデンマーク発祥のマイルドなチーズとは異なり、より 熟成したチーズ（チーズ風チーズやシャープなチーズ） を指す可能性が高い）
• テクスチャー: 半硬質で、粒状で、表面がワックス状の固い感触
• 味わい: 強い、ナッツの風味、酸味、塩味 が特徴で、熟成によってカラメル化した風味が期待されます（12～24ヶ月熟成のチーズやゴウダチーズに近い）
• 脂肪分: 通常 32～35%（熟成チーズの一般的な範囲）

バーコードの確認

このバーコードは、イギリスのスーパーマーケット（テスコ、セインスベリーズなど）で Balderson Mature Havarti として販売されていますが、ハヴァルティとは異なるチーズ である可能性が高いです。

• ハヴァルティ はデンマーク発祥のマイルドなチーズですが、この製品は 熟成したチーズ（チーズ風チーズやチーズに近いもの） であり、名前が誤解を招く可能性があります。
• 注意: ハヴァルティを期待していた消費者は、この製品の強い味に失望する可能性があります。

健康と栄養に関する注意点

• 乳糖含有量: 低く、乳糖不耐症の方でも問題なく食べられる可能性が高い（熟成により乳糖が分解される）
• アレルギー: 牛乳 を含むため、乳製品アレルギーの方は注意が必要
• 塩分: 高塩分（30gあたり約1.5～2g）で、高血圧や腎臓病の方には不向き
• リステリア菌のリスク: 熟成チーズはリステリア菌のリスクがあり、特に 妊娠中の女性、免疫力の低下した方、高齢者 は注意が必要
  • イギリスの食品安全庁 は、妊娠中の女性は リステリア菌に感染する可能性がある ため、このチーズを避けるよう勧告しています。
  • 保存方法: 開封後は 4°C以下 で保存し、1～2週間以内に消費することが推奨されます。
• ヒスタミン: 熟成チーズにはヒスタミンが含まれる可能性があり、頭痛やアレルギー様症状を引き起こす可能性があります。