Meiko Bioburgergurken

詳細情報：バーコード4003691080142（メイコ・バイオ・バーガー・グルケン）

製品概要

このバーコードは、ドイツのメイコ GmbHが製造する有機（Bio）の発酵野菜である「Meiko Bio-Burger-Gurken」（メイコ・バイオ・バーガー・ピクルス、小さなピクルス）に紐づいています。

• カテゴリ：発酵野菜（特にハンバーガーに添える小さなピクルス）
• タイプ：有機認証品（EU有機認証またはドイツのBio-Siegelに準拠）
• 容器：通常はガラス瓶で販売されており、発酵食品の保存に適しています。
• 保存方法：自然発酵（乳酸発酵）により、腸内フローラをサポートするプロバイオティクスを含みます。

主な特徴と成分

具体的な成分はバッチや地域によって若干異なる可能性がありますが、一般的に以下を含みます：

• 主成分：有機小さなキュウリ
• 発酵プロセス：塩水ブリーヌと野生またはスターター菌を使用（人工保存料は使用されていない）
• 一般的な添加物：
  • 塩（発酵と保存のため）
  • 香辛料（ディル、ニンニク、胡椒など）
  • 酢またはクエン酸（風味付けのため、伝統的な発酵ピクルスは自然酸性で済ませることもあります）
  • 水（ろ過水または鉱物水）
• 添加物：人工着色料、人工香料、安定剤は含まれていない（有機認証品の特徴）
• プロバイオティクス：発酵ピクルスは生きた菌（例：乳酸菌）を含み、消化を助けます。ただし、1回あたりのCFU（菌数）はラベルに記載されていないことが多いです。

栄養成分（100gあたり、目安）

（正確な数値はラベルを確認してください）

• カロリー：15–20 kcal
• 炭水化物：2–3 g（主に自然糖と発酵副産物）
• タンパク質：0.5 g
• 脂質：0 g
• 食物繊維：0.5 g
• ナトリウム：1,000–1,500 mg（発酵ブリーヌによる高塩分）
• ビタミン・ミネラル：
  • ビタミンK（発酵により）
  • カリウム、マグネシウム（キュウリ由来）
  • ビタミンC（添加される場合あり、発酵により一部減少）