amoy Soy Sauce

バーコード 5000157161017 に関する詳細（アモイ醤油について）

このバーコードは主に**中国製のアモイ醤油（Amoy Soy Sauce）に割り当てられていることが多く、特に中国の大手醤油メーカーである「広東省アモイ食品有限公司（Amoy Food Co., Ltd.）」**が製造する商品に使用されています。以下、主な情報をまとめます。

1. 商品の基本情報

• 製造元：広東省アモイ食品有限公司（Amoy Food Co., Ltd.）
  • 中国広東省の企業で、醤油・調味料の製造・輸出が主な事業。
  • 国内外に輸出され、アジア諸国やヨーロッパ、アメリカなどで販売されている。
• 製品名：Amoy Soy Sauce（アモイ醤油）
  • 主に**黒醤油（Dark Soy Sauce）**として知られており、濃厚な風味と深い色合いが特徴。
  • 一般的な醤油と比べて塩分が高めで、調味料としての使用が中心。
• 原材料：大豆、小麦、塩、水（一部製品では香辛料や発酵菌が含まれる場合あり）。
• 容量：通常500ml（500g）缶入りが一般的（バーコードが付いている製品の多くはこのサイズ）。

2. 安全性・健康に関する注意点

• 一般的な醤油と同様のリスク：
  • 高塩分：1缶（500g）あたり約12gの塩分を含むことが多く、高血圧や心臓病のリスクがある人にとっては過剰摂取に注意が必要。
  • グルテン含有：小麦が原材料に含まれるため、小麦アレルギーの方は避けるか、医師と相談すること。
  • 発がん性物質（4-メチルイミダゾールなど）：醤油は発酵過程で微量の発がん性物質が生成される可能性があります。WHOや国際がん研究機関（IARC）は「可能性のある発がん性」と分類していますが、通常の摂取量では深刻な影響はないとされています。ただし、大量摂取は避けるべきです。
• 保存方法：
  • 冷暗所で保存し、開封後は冷蔵することが推奨されます（細菌の繁殖を防ぐため）。
  • 開封後は1ヶ月以内に消費するのが理想的です。
• 食品添加物：
  • 一部の製品には保存料（ソルビン酸など）や香料が含まれることがあります。ラベルを確認してください。