海天 老抽酱油 (Dark Soy Sauce)

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このバーコードは、**海天（ハイティアン）老抽醤油（Lǎochōu Jiàngyóu）と報告されており、中国で広く知られる黒醤油（ダークソース）**のブランドです。以下に、製品の特徴や注意点、価格などを日本語で詳しく説明します。

製品概要

• ブランド名：海天（ハイティアン）
  • 中国最大級の醤油メーカーの一つで、世界各地に輸出されています。
• 種類：老抽醤油（Lǎochōu Jiàngyóu）
  • 発酵醤油で、深い色合いと濃厚な塩味、わずかな甘みがあります。
  • 主に炒め物、煮込み料理、つけ汁、マリネなどに使用されます。
• 原産地：中国（主に山東省または江蘇省で生産されています）。
• 特徴：
  • 色：深い茶褐色（カラメル化と発酵により）。
  • 味：塩辛く、複雑な風味で、軽い甘みと旨み（ウマミ）があります。
  • 質感：濃厚でシロップ状。
  • 主な原材料：大豆、小麦、塩、発酵剤（アスペルギルス・オリザエなど）。
    • 一部の製品にはカラメルや砂糖が含まれることがあります。

注意点・健康上の懸念

1. 高ナトリウム含有量
   • 醤油は1テーブルスプーンあたり1,500–2,000mgのナトリウムを含みます。
   • 過剰摂取は高血圧、心臓病、腎臓への負担を引き起こす可能性があります。
   • 推奨：1–2スプーン程度に抑え、水分摂取を心がけましょう。