cremwursti piept de pui radic

日本語での詳細説明

バーコード 7540509010337 に関する情報

このバーコードは、「Cremwursti piept de pui radic」（ローマニア語で「ラディッシュ入り豚ロインの煙煎りソーセージ」）と報告されています。以下は、この製品に関する詳細情報です。

製品の特徴

• 種類：煙煎りソーセージ（ローマニアの伝統的なCremwursti）。ロシアのブラトワーストやサラミに似ていますが、ローカルな調味料が使われています。

• 主な原材料（推測）：

  • 豚ロイン肉（"piept de pui" は誤訳かもしれません。ローマニア語の"piept" は「胸肉」を意味するため、通常は豚肩肉が使われることが多いです）。
  • ラディッシュ（"radic"） – 食感や風味を調整するために加えられる可能性があります。
  • 香辛料：ニンニク、黒コショウ、パプリカ、塩、そして煙の風味を出すための煙煎りパプリカ。
  • 保存料：ニトリット（E250/E252） – 色や保存性を保つために使用されることが多い。
  • 添加物：砂糖、ニンニク粉、または風味強化剤。

• 見た目・食感：固めの円柱形で、赤褐色の煙煎りの表面を持つ。ラディッシュが含まれている場合、軽い歯ごたえや酸味が加わる可能性があります。

安全性・規制情報

1. EUの食品安全基準
   • EU規則（EC）No. 853/2004に基づき、加工肉製品として規制されています。
   • ニトリットの上限：1kgあたり最大150mg（加工肉の基準）。ラベルに含有量が記載されているはずです。
   • アレルゲン表示：豚肉を含むため、必ず表示されています。ラディッシュはアレルゲンとしては軽度ですが、単独で加工されている場合は明示されることがあります。