Pastificio Artusi Tagliatelle Pasta Fresca all'uovo

製品情報：バーコード 8000633060558（パスタフィチオ・アルツィー『タッジャティーレ・パスタ・フレッスカ・アルルオーヴォ』）

製品の特徴

このバーコードはイタリアのパスタフィチオ・アルツィー社の『タッジャティーレ・パスタ・フレッスカ・アルルオーヴォ』（生の卵を使ったタッジャティーレ）に割り当てられています。これは生パスタであり、乾燥パスタと比べて水分含有量が高く、卵の使用量が多いことが特徴です。

• "アルルオーヴォ"（all'uovo）は、100%卵で作られていることを意味します。これは、食感や栄養価に影響を与える可能性があります。

メーカーと製品の種類

• メーカー：パスタフィチオ・アルツィー イタリアの高品質なアーティザンパスタメーカーとして知られており、生パスタはプレミアム・グルメとして位置付けられています。伝統的な製法にこだわった製品が多いです。

• 製品の種類：

  • 生卵パスタ（タッジャティーレ）：手延べまたは機械延べで作られ、乾燥パスタよりも柔らかく、繊細な食感を持っています。
  • アレルゲン：卵を含むため、アレルギー患者には注意が必要です。また、**小麦（グルテン）**を含む可能性があります（グルテンフリーの表示がない場合）。
  • 保存方法：生パスタは生のまま冷蔵され、通常5〜7日間の保存期間があります。冷凍保存することで、より長期間保存可能です。

栄養情報（推定値、100gあたり）

（類似商品のデータに基づく）

• カロリー：300〜350 kcal
• タンパク質：10〜12 g（卵の影響で乾燥パスタよりも高め）
• 炭水化物：50〜55 g（白米粉パスタよりも低GI値）
• 脂質：3〜5 g（卵由来）
• 食物繊維：1〜2 g（全粒小麦でない限り低め）
• ナトリウム：製品によって異なります（塩抜きのものもあります）
• ビタミン・ミネラル：卵からB12、リボフラビンが含まれ、小麦粉から鉄、葉酸が含まれます。