Jongga Dongchimi Yuksu

製品詳細：Jongga 동치미 유크수（バーコード：8801052069081） このバーコードは、韓国の**종가（ジョンガ）社が製造する동치미（冬ナスキムチ）の調味粉（유크수）**に割り当てられています。以下に、この製品についての詳細を日本語で説明します。

製品概要

• カテゴリ：発酵ナスキムチの調味粉（粉末状）

  • 동치미は、冬ナスを塩漬けにした後、発酵させた伝統的な韓国の冷製キムチです。この製品は、동치미を自宅で作るための**調味粉（유크수）**で、ナス、ニンニク、生姜、チリ、香辛料などが配合されています。
  • 使用方法：ナスをすりおろし、水と混ぜて調味粉を加え、さらに塩や砂糖、魚醤などを追加して完成させます。韓国の副菜（반찬）や調味料として利用できます。

• メーカー：**종가（ジョンガ）**社

  • 韓国の有名なキムチメーカーで、国内外に広く販売されています。特にアジア圏での輸出が盛んです。

主な特徴

1. 栄養素（推定）

   • 発酵食品のため、プロバイオティック菌（善玉菌）、食物繊維、ビタミンC（ナス由来）が含まれています。
   • 塩分が多いため、高血圧や腎臓疾患の方は摂取量に注意が必要です。
   • 辛味：チリが含まれているため、辛みに敏感な方は注意が必要です。

2. 保存期間

   • 未開封：約12–18ヶ月（パッケージに記載されている期限を確認してください）。
   • 開封後：3–6ヶ月以内に消費することを推奨します（粉末状でも徐々に発酵が進む可能性があります）。