涪陵榨菜 榨菜

Bu 6901754200330 barkod numarası, "涪陵榨菜" (Fuling Çiğnenmiş Turp Grevleri) olarak bilinen popüler Çin fermente baharatının doğruluğunu doğruluyor. Bu ürün, Çongçing'in Fuling şehrinden gelen geleneksel bir fermente sebze türüdür ve Çin mutfağında, özellikle Sichuan yemeklerinde yaygın olarak kullanılır. Aşağıda detaylı bilgiler ve dikkat edilmesi gereken noktalar yer almaktadır:

Ürün Hakkında

• Marka/Üretici: Fuling Çiğnenmiş Turp Grevleri (涪陵榨菜), Çin'in Çongçing şehrindeki Fuling kentinden gelen bir geleneksel fermente sebze. Dünya çapında tüketilir ve sıklıkla hot pot, mantı, veya karışık tava yemeklerinde kullanılır.
• Ürün Türü: Fermente turp yaprakları (Brassica juncea), tuz, sarımsak ve bazen baharatlarla tuzlu suda fermente edilerek hazırlanır. Sichuan mutfağının vazgeçilmez bir baharatı olarak kabul edilir.
• Ambalaj: Genellikle plastik kaplarda (örneğin 100g–500g'lık şişelerde) veya vakumlu paketlerde satılır. Ambalajda marka logosu ve 涪陵榨菜 yazısı bulunur.

Önemli Özellikler

1. Tat Profili:

   • Tuzlu, umami dolu, hafif ekşi ve fermente olmuş bir tat sunar.
   • Sichuan biberi kadar acı değildir, ancak yemeklere eklediğinizde lezzetini artırır.
   • Yumuşak ve hafif sert bir dokusa sahiptir.

2. Besin Değerleri (100g başına yaklaşık):

   • Kalori: ~40–60 kcal
   • Protein: ~2–3g
   • Tuz (Sodyum): Yüksek (~1.500–2.000 mg; fermente gıdalar doğal olarak tuzludur).
   • Lif: ~1–2g
   • Vitaminler: Küçük miktarda vitamin C, B vitaminleri ve potasyum içerir.
   • Fermentasyon Faydaları: Probiyotikler içerebilir, ancak ticari ürünlerde mikrobial içeriği değişebilir.

3. Alerjenler:

   • Soğan: Bazı ürünlerde iz miktarda soğan bulunabilir.
   • Glüten: Genellikle glüten içermez, ancak işleme tesislerinde paylaşılan alanlarda üretiliyorsa kontrol edilmelidir.
   • Sülfitler: Nadiren, ancak bazı ticari ürünlerde sodyum benzoat gibi koruyucular bulunabilir.