Chilli pickle

Barcode 8901552002608 ile etiketlenmiş "Chilli pickle" (acı turşu) ürünü hakkında daha detaylı bilgi aşağıda yer almaktadır. Ancak, bu ürünün etiketleme ve bar kodunun doğruluğu konusunda bazı uyarılar bulunmaktadır. Lütfen dikkatli olun:

Ürün Tanımı

• Bar Kod Türü: GTIN-13 (Global Trade Item Number), perakende ürünleri için kullanılan standart bir bar kod sistemidir.
• Üretici/Ülke: Bar kodun 890 ön ekli olması, ürünün Hindistan’da üretilmiş olabileceğini gösterir (GS1 ülke kodları). Ancak, üretici firmasının tam adı veya ürünün doğruluğu için doğrudan üretici veritabanına erişim olmadan kesin bir bilgi verilemez.
• Ürün Kategorisi: Fermente veya acı bir baharatlı turşu, tipik olarak Hint mutfağında yemek yanında, atıştırmalık veya tatlandırıcı olarak tüketilir.

Ana Özellikler

1. Malzemeler (Genel Olarak Acı Turşu İçin):

   • Acı biberler (örn. Capsicum annuum), sarıl mustart yağı, turmerik, metelikotu tohumları, tuz ve bazen sirkalı veya tamarindalı koruyucu maddeler.
   • Alerjen Uyarıları: Mustart tohumları (bazı kişilerde alerjik tepki verebilir) ve bazen fındık (bazen varyantlarda bulunur). Her zaman etiketin alerjenleri kontrol edin.
   • Konserve Maddeleri: Genellikle tuz ve/veya sirkalı koruyucu maddelerle uzun ömürlü tutulur, ancak geleneksel versiyonlar fermente (örn. Achar tarzı) olabilir.

2. Acılık Düzeyi:

   • Çok acı (fresh biberlerin yüksek Scoville puanı nedeniyle). Acılık düzeyi reçeteye bağlı olarak orta seviyeden aşırı acıya kadar değişebilir (örn. Guntur acı turşusu seviyesinde).
   • Uyarı: Fazla tüketim ağız yanması, mide rahatsızlığı veya alerjik tepkilere neden olabilir. GERD, ülser veya kalp hastalığı olan kişiler tüketmeden önce tıbbi danışmanlık almalıdır.

3. Besin Değerleri (Tahmini 100g başına):

   • Kalori: ~120–150 kcal (yağ içeriğine bağlı olarak değişir).
   • Yağ: ~8–10g (genellikle mustart yağı veya bitkisel yağdan).
   • Karbonhidrat: ~5–7g (biberlerin lif içeriği).
   • Protein: ~2–3g.
   • Vitaminler/Mineraller: Vitamin C, Vitamin A (beta-karoten) ve kapsaisin (metabolik olarak aktif bir bileşik, metabolizmayı artırabilir ancak yan etkileri de olabilir) bakımından zengindir.
   • Sodyum: Yüksek (~1,500–2,000mg/100g, tuz nedeniyle), hipertansiyon hastaları için riskli olabilir.