Chilli pickle

以下は、バーコード 8901552002608 が「チリピクル（辛いピクル）」として報告されている場合の詳細な説明です。日本語で説明します。

製品の特徴

• バーコードの種類：GTIN-13（グローバルな商品識別番号）。小売店でよく使われるものです。
• 製造元/原産国：バーコードの先頭の 890 は、製品がインドで製造されたことを示唆しています（GS1の国コードによる）。しかし、具体的なブランドやメーカーは不明です。
• カテゴリー：発酵した辛みのある調味料。インド料理では、主に副菜やスナック、または風味付けに使用されます。

主な特徴

1. 主な原材料（チリピクルの場合）

   • 青/赤チリ（Capsicum annuum）、マスタード油、クルクマ、フェヌグリク種子、塩、そして保存のために酢やタマリンドが含まれることがあります。
   • アレルギー注意：マスタード種子（一部の人にアレルギー反応を引き起こす）や、ピーナッツなどのナッツ類が含まれることがあります。ラベルを確認してください。
   • 保存料：塩や酢で保存期間が延長されていますが、伝統的な発酵ピクルは発酵自体が保存効果を持つことがあります。

2. 辛さのレベル

   • 非常に辛い（生のチリを使用しているため、Scoville スケールで高い値）。レシピによっては、中程度から激しい辛さ（例：グンター・チリピクルに似たレベル）があります。
   • 注意：大量に摂取すると、口内の刺激、胃の不快感、またはアレルギー反応を引き起こす可能性があります。GERD、潰瘍、または心臓病の方は医師のアドバイスを受けてください。

3. 栄養成分（100gあたりの推定値）

   • カロリー：120–150 kcal（油の含有量によって変動）。
   • 脂質：8–10g（マスタード油や植物油から）。
   • 炭水化物：5–7g（チリの繊維質）。
   • タンパク質：2–3g。
   • ビタミン・ミネラル：ビタミンC、ビタミンA（β-カロテン）、カプサイシン（チリに含まれる代謝活性物質で、代謝を促進する可能性があるが、胃もたれの原因にもなる）。
   • ナトリウム：高い（1,500–2,000mg/100g）。高血圧の方には注意が必要です。