Steak haché

このバーコード 3000050002556 は、フランスの大手スーパーマーケット Intermarché が販売する "Steak haché"（フランス語で「ミンチ肉」または「グラウンドビーフ」）と関連付けられています。以下では、この製品に関する詳細情報を日本語で説明します。

製品の特徴

• メーカー/ブランド：このバーコードは Intermarché の私設ブランド（またはその関連ブランド）に属しています。プレフィックス 300005 は、Intermarchéまたはその有機食品ブランド（例：Intermarché Bio）の製品を示しています。
• 製品の種類：通常、生のミンチ肉として販売され、ハンバーガー、ミートボール、ソースなどの調理に使用されます。真空パックまたは改良された大気パッケージで保存され、保存期間が延長されています。
• 可能なバリエーション：
  • 標準品：一般的なミンチ肉（例：80/20の脂肪比率、フランスでよく見られる）。
  • レアン：脂肪分が少ない（例：90%レアンビーフ）。
  • 有機（Bio）：EU有機基準に準拠しており、人工添加物や合成肥料が使用されていない。
  • 草食飼育/ラベルルージュ：高品質な飼育基準（例：屋外飼育、抗生物質不使用）を満たす製品。

栄養と安全性に関する注意点

1. 生肉のリスク：

   • 細菌汚染：ミンチ肉は E. coli、Salmonella、または Listeria などの細菌に汚染される可能性があります。必ず 71°C（160°F）以上まで加熱して食べることが重要です。
   • 寄生虫：まれですが可能性があります（例：Toxoplasma gondii）。-20°C（-4°F）で7日間凍結することでリスクを低減できます。
   • アレルギー：牛肉が含まれており、アレルギー物質です。製造工程で他のアレルゲン（例：乳製品、ナッツ）との交差汚染が起こる可能性があります。

2. 添加物：

   • 標準品：保水剤（リン酸塩）、塩、または保存料（例：E250（亜硝酸ナトリウム）が含まれる場合があります）。
   • 有機品：人工保存料や着色料、合成肥料が一切使用されていません。