Дріжджі "Саф-Левюр", хлібопекарські сухі активні

バーコード 30041783 に関する詳細情報（ウクライナ製「サフ・レヴュール（Saf-Lever）活性乾燥酵母」について）

製品概要

• メーカー: Saf-Instant Ukraine（グローバル酵母メーカー「Saf-Instant International」の子会社）。東ヨーロッパで広く知られるベーカリー用酵母ブランドの一つ。
• 種類: 活性乾燥酵母（Active Dry Yeast）。水や生地に再水和（溶かす）する必要があります。
• 用途: パン、ロール、パイ、生地の発酵に使用。主成分はサッカロミセス・セレヴィシエ（ベーカリー酵母）で、糖分を発酵させて二酸化炭素を生成し、生地を膨らませます。
• 形状: 乾燥粒状または粉末。再封入可能なパウチまたは容器に入っています。

主な特徴

1. 栄養成分（100gあたり、目安）

   • カロリー: 約350kcal
   • 炭水化物: 60–70g（主に糖類とでんぷん）
   • タンパク質: 10–15g
   • 脂質: 1–2g
   • 食物繊維: ほとんど含まれません
   • ビタミン/ミネラル: 微量（B1、B2、B6、ナイアシンなど）。パンの栄養強化に寄与する程度です。
   • アレルゲン: 牛乳や大豆の微量混入可能（製造設備によって異なります）。必ずラベルを確認してください。

2. 保存期間

   • 未開封: 12–18ヶ月（涼しく乾燥した場所で保管）。
   • 開封後: 3–6ヶ月以内に使用することを推奨。