Gourmet Queso de mezcla semi curado

このバーコード 3009080024835 は、**メキシコのグルメチーズ「Queso de Mezcla Semi-Curado（ミックスチーズ、セミカード）」**に対応しており、以下の詳細をご説明します。

製品概要

このチーズは、セミカード（中程度に熟成した）ミックスチーズで、メキシコ料理でよく使用されます。名前の「Queso de Mezcla」は、複数のチーズ（例：Oaxacaチーズ、Chihuahuaチーズ、Monterey Jackチーズなど）をブレンドしたものを指し、クリーミーでマイルドな風味やや酸味を持つことが多いです。「グルメ」のラベルが付いているため、一般的なチーズよりも品質が高い、もしくはアーティサン製品である可能性があります。

主な特徴

1. 製造元/原産地

   • バーコードのプレフィックス 300908 は、Carnes y Derivados S.A. de C.V.（メキシコの食品会社）に関連しており、この会社は乳製品や肉製品を製造しています。このチーズはメキシコで製造されたり、同社の「グルメ」ブランドで販売されている可能性が高いです。

2. チーズの種類

   • セミカード（セミ・カウラド）：中程度の熟成（通常2〜6週間）で、ソフトな食感とマイルドな風味を持つ。ハードチーズよりも柔らかく、フレッシュチーズよりも発酵が進んでいます。
   • ミックスチーズ：ブレンドに使用される原料は、牛乳、チーズ菌、酵素、そして食感や保存性を向上させるための添加物（例：塩、保存料のナトリウムニトリットなど）が含まれる可能性があります。

3. 主な用途

   • 溶かして使う（例：ケサディーヤ、ナチョス、エンコルラーダスなど）。
   • スナックとして（例：チップスやフルーツとともに食べる）。
   • グリルや焼く（カラメル化した外皮を楽しむ）。

4. 栄養成分（推定）

   • カロリー：100gあたり約350〜400kcal（脂肪量によって変動）。
   • 脂質：25〜30g（主に飽和脂肪）。
   • タンパク質：18〜22g。
   • ナトリウム：1,000〜1,500mg（塩分が多い）。
   • 炭水化物：1〜2g（ほとんど含まれない）。
   • 乳糖：熟成により低減されている可能性が高いが、微量の残留がある。
   • 添加物：一部のメキシコ製チーズには、カルシウムプロピオン酸（保存料）やアニサト（着色料）が含まれることがあります。