Oxo Concentrated Chicken Stock

以下は、バーコード 5000354920097 が Oxo濃縮チキンストック に関連する詳細情報を、日本語でまとめたものです。

製品概要

• ブランド：Oxo（リッカート・ベンケイサー社が所有する食品ブランド）
• 種類：濃縮液体ストック（粉末ではなく、水で希釈して使用する）
• 主な原料：チキンストック（チキン肉または骨のスープから抽出）
• 形状：透明またはアメ色の液体で、小さなボトルまたはパウチに入っている。通常は個別パックまたは複数個セットで販売。
• 主な用途：
  • スープのベース（チキンノードル、クリームチキンなど）。
  • グレービー、リスォット、ブライズ料理の風味強化。
  • ご飯、パスタ、カセロールなどの素早い風味付け。

栄養・成分情報

具体的な栄養成分は地域やパッケージによって異なる場合がありますが、一般的なOxo濃縮チキンストックの特徴は以下の通りです：

• 主な成分：
  • チキンストック（水、チキン肉/骨、塩、スパイス）。
  • 塩、保存料（ソルビン酸カリウム、ベンゾエートナトリウムなど）。
• 塩分量：高め（1個あたり1.5–2gの塩分を含むことが多い）。
  • 1日目標摂取量（アメリカ心臓協会推奨）は1,500–2,300mg以下。1回の使用で600–800mgに達する可能性があります。
• カロリー：低め（希釈後5–10kcal/サービング）。
• アレルゲン：チキン（一般的なアレルゲン）。小麦（共用設備での加工による微量混入）も含まれる可能性があります。

注意点・懸念事項

1. 高塩分

   • 過剰摂取は高血圧や心臓病のリスクを高める可能性があります。
   • 塩分に敏感な方（高血圧、腎臓病など）は使用量に注意が必要です。

2. 保存料

   • ベンゾエートナトリウム（E211）：光や熱にさらされるとベンゼンを生成する可能性がありますが、食品レベルでは安全と認められています（EFSA、FDA）。
   • ソルビン酸カリウム（E202）：一般的に安全と認められていますが、一部の人は消化不良を起こす可能性があります。