SingLong Chinkiang Vinegar

以下は、バーコード 6902007508401 が「SingLong チンキャン醤油（Chinkiang Vinegar）」として報告されている場合の、日本語での詳細説明です。

製品概要

• 種類：黒醤油（黒醋）の一種で、日本語では「黒酢」とも呼ばれる。もち米、小麦、大豆を発酵させ、数ヶ月～数年の熟成を行った伝統的な中国醤油。
• 産地：江蘇省鎮江市（チンキャン/Chinkiang）が産地として保護されている地理的表示（PGI）商品で、深い旨味と独特の風味が特徴。
• ブランド：SingLong は、チンキャン醤油の販売業者または流通業者であり、醤油の伝統的な製造元（小規模な家族経営や協同組合）とは異なる可能性があります。

特徴

• 色：発酵と熟成により黒褐色または黒色。
• 味：強い塩味、わずかな甘み、大豆や米の発酵による複雑な旨味が特徴。
• 用途：
  • 料理の下味として（例：鶏肉や豚肉の煮込み料理）。
  • 炒め物のソース（例：豆腐や野菜の炒め物）。
  • スープや鍋のベース。
  • 麺類や餃子の調味料。
• 熟成期間：
  • 1～2年熟成のものはマイルド。
  • 5年以上熟成のものは強い風味で高価。

価格帯（目安）

• 小瓶（250～500ml）：800円～1,500円（Amazon、アジア食材店など）。
• 大瓶（1L以上）：1,500円～3,000円（まとめ買い）。
• プレミアム（10年以上熟成）：3,000円～5,000円以上。
• 中国国内価格：500mlで約100～300元（地域によって異なる）。