Pão integral tradicional

バーコード 7544397639090 に関する詳細（日本語）

このバーコードは「Pão integral tradicional」（伝統的な全粒小麦パン）と関連付けられています。以下に、一般的な知識に基づいた詳細を説明します。

製品の特徴

• バーコードの種類：GTIN-13（グローバル商品識別番号）で、小売品目に使用される標準的なバーコード形式です。
• 製造元/原産国：バーコードのプレフィックス「75443」はブラジルに割り当てられています。具体的なメーカーやブランド名は不明ですが、ブラジルのパン屋またはスーパーマーケットからの製品と推測されます。
• 製品名：「Pão integral tradicional」は伝統的な全粒小麦パンを意味します。全粒粉（胚芽・糠・胚乳全て）を使用し、発酵方法が伝統的なもの（例えば、サワードウ起こしを使用）である可能性があります。

全粒小麦パンの一般的な特徴

1. 栄養価

   • 食物繊維が豊富：消化を助け、満腹感を与えます。
   • B群ビタミン、マグネシウム、抗酸化物質を含む：糠と胚芽から得られます。
   • 低GI値：白パンよりも血糖値の上昇が緩やか。
   • 植物由来の栄養素が多い：健康に良い可能性があります。
   • カロリー：白パンとほぼ同じ（100gあたり約250–300kcal）ですが、栄養密度が高いです。

2. 注意点

   • 添加物：一部の全粒小麦パンには保存料（カルシウムプロピオン酸）、乳化剤（レシチン）、酵素（アミラーゼ）が含まれることがあります。伝統的な製法ではこれらを避けることが多いですが、ラベルで確認が必要です。
   • 加工方法：高温や長時間の発酵により、一部の栄養素（ビタミンEなど）が分解する可能性があります。ラベルに「ゆっくり焼いた」や「アーティザン」と記載されている場合は、より良質な可能性があります。
   • アレルギー：小麦を含むため、セルリアック病やグルテン過敏症の方には不向きです。交差汚染のリスクもあります。
   • 塩分：一部のブランドでは塩分が多く含まれることがあります。食事制限がある場合は注意が必要です。
   • 保存期間：全粒小麦パンは白パンよりも早く腐敗する可能性があります。冷凍保存が推奨されます。