ibis Prosciutto Crudo

このバーコード 8002980003042 が IBIS Prosciutto Crudo（イビス・プロシット・クルード） と表示されている製品について、以下の詳細をご説明します。

製品概要

• 種類：プロシット・クルード（生ハム） – イタリアの伝統的な加工肉で、調理せずに食べられる。
• ブランド：IBIS（イタリアの食品メーカー、グループIBISの一員。サラミやパンチェッタなど他の加工肉も製造）。
• 原産地：イタリア製（EUの食品安全基準に準拠、例えば Regulation (EC) No 853/2004）。
• 包装：真空パックまたは改良大気包装（MAP）で、保存期間を延ばす。

主な特徴

1. 原材料

   • 主要原料：豚の後ろ足（ハム）。
   • 添加物：塩、砂糖、硝酸塩/亜硝酸塩（保存・色調整）、香辛料（黒コショウ、ニンニク）、ワインや酢などの漬け込み用。
   • 注意：一部の製品には 硝酸カリウム（E252） や 硝酸ナトリウム（E250） が含まれることがあり、EUでは規制対象。

2. 栄養成分（100gあたり、目安）

   • カロリー：約300–350 kcal。
   • たんぱく質：20–25g。
   • 脂質：20–25g（主に飽和脂肪）。
   • ナトリウム：高い（1,500–2,000mg）。塩分過多は高血圧や心臓病のリスクを高める可能性あり。
   • コレステロール：100–150mg。