Perline Al Prosciutto Di Parma Dop

バーコード 8006669013438 に関する詳細（ペルリーナ・アル・プロシュット・ディ・パルマ DOP）

このバーコードは、ペルリーナ・アル・プロシュット・ディ・パルマ DOP（Perline Al Prosciutto Di Parma DOP）に関連付けられており、イタリアのパルマ地域で生産される高品質なプロシュット・クルード（熟成ハム）です。以下は、公的に公開されている情報や業界基準に基づいた詳細です。

製品概要

• 種類：パルマ産のプロシュット・クルード（熟成ハム）。
• DOP（デノミナツィオーネ・ディ・オリジネ・プロテッタ）：EUが保護する原産地名で、パルマ地域の豚肉を使用し、厳格な製造基準（最低12ヶ月の熟成、無添加ニトリットなど）を満たすことを保証しています。
• 包装：通常、真空パックで販売され、スライスされたものや全体のままのものがあります。
• 重量：一般的なサイズは100g、200g、300g、500g、1kgなど（店舗によって異なります）。

特徴

• 味・食感：マイルドで甘みのあるバター感があり、脂肪の細かい筋が特徴的。食感は柔らかくてしっかりとしたもので、やや塩味があります。
• 熟成期間：最低12ヶ月（DOP基準）。プレミアムなものは18ヶ月以上熟成したものもあります。
• 脂肪含有量：自然に高い脂肪分（マーブリング）があり、豊かな風味を生み出します。
• アレルゲン：豚肉を含むため、アレルギーの可能性があります。また、塩分や無添加の保存料、場合によっては天然酵素（パパインなど）が含まれることがあります。

価格範囲（2024年時点、概算）

価格は店舗や地域、包装サイズによって異なります：

• 全体のプロシュット（1kg）：80–150ユーロ（プレミアムDOP品質）。
• スライス（200g–500g）：15–40ユーロ/100g（専門店では25–45ユーロ/100gが相場。例：デリカテッセン、エタリ、オンラインショップ）。
• ディスカウント/オフピーク：AmazonやTesco、地元の肉屋などでは10–20ユーロ/100gで販売されることもありますが、品質は変わる可能性があります。
• 高級/アーティサナルブランド：サルミフィチオ・マリオ・ペラッツィなどの高級ブランドでは180ユーロ/kgを超えることもあります。