Mercadona Jamón de cebo ibérico 50% raza iberica

バーコード 8402001058684 に関する詳細解説（スペインのスーパーマーケット「メルカドーナ」の製品）

このバーコードは、スペインのスーパーマーケットチェーン「メルカドーナ」のハコンダードブランドに属する "Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica"（イベリア種豚の50%遺伝子を持つ飼育豚のハム）を指します。以下に、製品の特徴や注意点を日本語で詳しく説明します。

製品の基本情報

• 種類：Jamón de Cebo Ibérico（飼育豚ハム、アコーン（オーク）飼育の「Jamón de Bellota」とは異なります）
• 豚の遺伝子構成：50% イベリア種豚（残り50%はデュロック種やラージホワイト種などの一般種豚）
  • 注意：100% イベリア種豚のハム（Bellota）とは異なり、品質や価格が低めです。
• 飼育方法：飼育豚（Cebo）（穀物飼料で飼育され、アコーン（オークの実）を食べさせない）
  • Bellota（アコーン飼育）のハムは、脂肪の質や風味が優れ、高価です。この製品は安価なカテゴリーに分類されます。
• 加工方法：通常は**生ハム（Jamón Crudo）**で、塩蔵や熟成期間は公表されていません。
• 包装：真空パッケージまたは改良大気包装（保存期間延長のため）。

価格帯（参考値）

• スペイン（メルカドーナ店舗）：500gあたり12–18ユーロ（季節や地域によって変動）
• 国際（輸入品）：15–25ユーロ/kg（輸送費や税関手続きにより価格変動あり）
  • 注意：セールや「3+1無料」などの特価セールがある場合がありますが、固定価格ではありません。

栄養・健康上の注意点

1. 高脂肪食品：

   • イベリア種豚のハムは**オレイン酸（単不飽和脂肪酸）**が豊富で、適度に摂取すれば心臓に良いとされますが、100gあたり700–800kcalと高カロリーです。
   • 注意：過剰摂取は肥満や動脈硬化のリスクを高めます。

2. 塩分（ナトリウム）：

   • 加工肉は1.5–2.5g/100gの塩分を含みます。高血圧や腎臓疾患の方は摂取量を控える必要があります。