جبن بلدي

バーコード 8692922500007 に関する詳細情報（アラビア語で「جبن بلدي」と表示されている製品）

このバーコードは、中東地域で広く消費されている**「ミズベハ（ميزبه）」または「ミズベ（ميزبه）」と呼ばれる「جبن بلدي（ジブン・ブラディ、地元チーズ）」に関連付けられています。これは牛乳を原料とした新鮮な未熟成チーズ**で、サウジアラビア、エジプト、ヨルダン、レバノンなどで一般的に食べられています。

製品の特徴

• 種類：新鮮で柔らかい未熟成チーズ（リコッタやクワークに似ていますが、独特の酸味があります）。
• テクスチャー：クリーミーでやや粒状、新鮮な状態では湿り気があります。刻んだりスライスしたりできます。
• 風味：やや塩辛く、酸味とバターの風味が特徴的。一部のバリエーションにはハーブやスパイスが加えられています。
• 用途：
  • パン、オリーブオイル、ザアターと一緒に食べる。
  • マンサフ（ヨルダンのライス料理）、シシュ・タウーク、ファラフェル・ラップなどの料理に使用。
  • グリルやフライにしてスナックとして食べる（例：ミズベ・シャワルマ）。
  • ソース、スープ、または焼き菓子に混ぜ込む。

栄養・健康上の注意点

1. 高タンパク質：100gあたり約12–15g（ブランドによって異なります）。
2. 脂質含有量：通常15–20%の脂質（主に飽和脂肪）。加工方法によって変わります。
3. 乳糖含有：乳糖を含むため、乳糖不耐症の方には適さない可能性があります（加工により乳糖が減少する場合もあります）。
4. 塩分：通常塩が加えられています（ラベルでナトリウム量を確認）。
5. 保存料：一部の商業製品にはベンゾエートナトリウムやソルビン酸カリウムなどの保存料が含まれることがあります。市場で販売される新鮮なものは保存料が入っていないことが多いです。
6. アレルギー：牛乳から作られているため、カゼインやホエイを含みます。製造工程でのナッツや他のアレルゲンの混入もあります。