Govind Homogenized Heat Treated Butter Milk

バーコード 8906027713805 に関する詳細（ゴビンド・ホモジナイズ熱処理バターミルク）

製品概要

• 種類：ホモジナイズ・熱処理バターミルク（インドでは「チェーナ」や「ダヒ」と呼ばれることもありますが、発酵したヨーグルトとは異なります）。
• メーカー：ゴビンド・フーズ（インドの有名な乳製品ブランド）。
• 形態：液体で、ホモジナイズ・パステリゼーション処理されており、滑らかな食感を提供します。
• 用途：飲料として、料理（カレー、スープ）の材料、またはデザート（ラッシー、シークハンド）のベースとして使用されます。

主な特徴

1. ホモジナイズ処理：脂肪の均一分散により、分離を防ぎます。

2. 熱処理（パステリゼーション）：通常、63°Cで30分間または72°Cで15–20秒間加熱し、サルモネラ菌や大腸菌などの病原菌を殺菌。保存期間を延ばします。

3. 栄養成分（100gあたりの目安、類似製品による推定）：

   • カロリー：60–80 kcal
   • タンパク質：2.5–3.5g
   • 脂質：3–4g（全脂牛乳よりも低め）
   • 炭水化物：4–5g（乳糖）
   • カルシウム：100–120mg（バッチにより変動）
   • ビタミン：B12、リボフラビン、一部のビタミンA（バター脂肪由来）

4. 保存期間：通常、冷蔵下で7–10日（開封後は迅速に消費することが推奨されます）。未開封の場合、適切に保管すればさらに長持ちします。

注意点・懸念事項

1. 乳糖含有：乳糖を含むため、乳糖不耐症の方は消化不良（膨満感、ガス、下痢）を引き起こす可能性があります。乳糖フリーの代替品を選択するか、少量から摂取することをお勧めします。